D-阿洛酮糖是白色的粉末狀晶體，無臭并且不易吸 潮，易溶于水，其甜度可以代替蔗糖作為Ⅱ型糖尿病人 的甜味劑和膳食補充劑。D-阿洛酮糖具有預(yù)防保護(hù)神經(jīng)、 治療神經(jīng)變性的作用。其熱量低，可以有效抑制血脂和 血糖的升高，具有調(diào)節(jié)血糖穩(wěn)定等特殊功能，是近幾年 來發(fā)現(xiàn)的一種具有特殊保健功能胞內(nèi)產(chǎn)物。BSA124S電子天平：賽多利斯科學(xué)儀器（北京）有限公 司DK-8D電熱恒溫水槽：上海精宏實驗設(shè)備有限公司；Applied BiosystemsTM VeritiTM 96 孔熱循環(huán)儀、Applied BiosystemsTM MiniAmpTM熱循環(huán)儀：賽默飛世爾科技（中國）有限 公司；Z326K高速離心機：德國Hemeus公司；D3024 臺式高 速微量小型離心機：大龍興創(chuàng)實驗儀器（北京）有限公司； DYY-12核酸電泳儀：北京六一生物科技有限公司；JY300C 蛋白質(zhì)電泳儀：北京君意東方電泳設(shè)備有限公司；ZQZY-70BS 振蕩培養(yǎng)箱。

    為 驗 證pET-20b-DPE1、pET-20b-DPE2、pET-20b-DPE3 在E. coli BL21（DE3）中是否正確表達(dá)，對發(fā)酵培養(yǎng)破碎后 的重組大腸桿菌細(xì)胞進(jìn)行十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝 膠電泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis，SDS-PAGE）檢測分析結(jié)果，發(fā)酵后 的重組大腸桿菌在32 kDa左右處有目的條帶，與目的蛋白 的分子質(zhì)量一致，SDS-PAGE結(jié)果證明了D-阿洛酮糖3-差 向異構(gòu)酶DPE1、DPE2和DPE3在E. coli BL21（DE3）中均已 正確表達(dá)。幾乎不消耗酮糖，質(zhì)量濃度保持在54 g/L左右，而 經(jīng)24 h 轉(zhuǎn)化后，D-果糖質(zhì)量濃度降低至7.71 g/L，D-阿洛酮 糖的質(zhì)量濃度則由初始的28.33%提高至87.54%，D-果糖 轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化后的D-果糖率達(dá)到94.22%。